المسخن الفلسطيني

المسخن الفلسطيني من الأكلات الفلسطينيه الشعبيه المعروفه. أصل الوصفه من مناطق جنين و طولكرم و القرى المحيطه بهما. تتسم هذه ألوصفه بمقاديرها القليله البسيطه و لكنّها تحمل معها المذاق الطيب و الشهي. يؤكل المسخن باليدين و هي أفضل طريقه للأستمتاع بهذه الوجبه اللذيذه.

;

المواد الأساسيه لوصفة المسخن هي: خبز الطابون, الدجاج المشوي, البصل, زيت ألزيتون و السماق

المقادير تكفي لثلاثة أو أربعة أفراد:

دجاجه متوسطة الحجم, مغسوله و مقطعه الى أربع قطع. يضاف اليه الهال (هيل أو حب الهان) و الملح و قليل من الفلفل الأسود.

كوب من زيت الزيتون البكر.

5 بصلات مقطعه قطع مربعات متوسطة الحجم.

خبز الطابون أن وجد. يمكنك الأستعاضه عنه بأستعمال خبز الصاج أو اي خبز عربي.

صنوبر مقلي للتزيين

;

ألطريقه:

أسلقي ألدجاج. قطعي الدجاج الى 4 هو 6 قطع. أغسليه و نشفيه. أضيفي بعض من عصير الليمون الحامض و زيت الزيتون للتخلص من رائحة الزنخ.

قلبي بصله مقطعه بقليل من الزيت. أضيفي الدجاج و حمريه قليللا. أضيفي ماء الى القدر. أضيفي الهال . اضيفي الملح و الفلفل ألأسود حسب الذوق. دعي الماء يغلي ثم ارفعي القدر على نار هادئه الى حين الأستواء.

في قدر آخر, ضعي البصل المقطع مع كوب زيت الزيتون و قلبيه الى ان ينضج. حوالي 20-30 دقيقه. أضيفي السماق في آخر مدة الطبخ.

أقلي الصنوبر

انشلي الدجاج من القدر و حمريه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.

;

للتقديم:

ضعي الخبز لتكوين الطبقه الأولى في صحن التقديم.

اضيفي البصل فوق الخبز. أعيدي الكرّه بوضع طبقات من الخبز و البصل حبى تنتهي كمية البصل. يمكنك تزيين الطبقات بالصنوبر.

يمكنك أن تسقّي الخبز بمرق الدجاج خلال السكب.

صفّي ألدجاج في الطبقه الأخيره و زيني الطبق بالصنوبر.

قدميه ساخنا

;

وصحتين وعافية

ما ازكاه المسخن
يسلموووووووووووو اخي الكريم
علي الاكلات الطيبة
وجزيت كل الخير

عضو جديد سجلت في : 15/09/2010 مساهماتي : 39

سلمت يداك نفسي من زمان اعرفها,
بس بنحطش لحمة مفرومة مع البصل اطيب بتكون ,
يرجى الافادة ,
مشكووووووووووووووووووووووووور.

» كيف تعرف الشخص الفلسطيني من بين سكان العالم? ؟؟
» إسرائيل تنتقد التهديد الفلسطيني بالانسحاب من المفاوضات